Acker-Hundskamille – Bestimmen/Erkennen, sammeln und verwenden

Steckbrief, Bilder & Beschreibung der Pflanze sowie ihrer essbaren Teile und deren Nutzen für Ernährung und Gesundheit

Die Hundskamillen (Anthemis) sind eine Gattung in der Familie der Korbblütler (Asteraceae) mit, je nach Autorenauffassung, etwa 100 Arten. Ein bei uns häufig zu findender Artenvertreter ist die „Acker-Hundskamille“. Diese zerfällt nochmal in einige Unterarten. Auf dieser Seite wird die Acker-Hundskamille (Anthemis arvensis), ohne ihre Unterarten, näher Beschrieben. Essbar/essbare Teile!

Wildpflanzen-Steckbrief „Acker-Hundskamille“

Botanischer Name: Anthemis arvensis
Deutscher Name: Acker-Hundskamille
Familie: Korbblütler (Asteraceae)
Gattung: Hundskamillen (Anthemis)
Art: Acker-Hundskamille
Weitere Synonyme/Volksnamen: Feld-Hundskamille, Hundskamille, und eine Reihe weiterer regional sehr unterschiedlicher volkstümlicher Namen;

Hauptblütezeit: Juni bis September;
Blütenfarbe: weiß;
Blütenform/Anzahl: Korbblüten mit fünf bis fünfzehn Zungenblüten und gelben Röhrenblüten;
Frucht-/Samenreife: xxx

Vorkommen: Die Acker-Hundskamille ist in ganz Europa häufig.
Verbreitungsschwerpunkt: Als Standorte werden Äcker, Brachflächen und Wegränder, besonders auf kalkfreien, sauren Böden bevorzugt.

Wuchshöhe: ca. 10 cm bis 50 cm;
Typisch: Stängel stark verzweigt, Blätter zwei- dreifach fiederspaltig, Böden der Blütenkörbchen mit Mark gefüllt (= Unterscheidungsmerkmal (neben fehlendem Duft) zur Echten Kamille.

Sammelgut/essbare Teile: Blätter, Blüten;
Energiereiche Teile: xxx
Inhaltsstoffe: xxx
Nötige Ver-/Bearbeitung: kann roh verwendet werden (Rohkost-Tauglich);

Verwechslungsgefahr: besonders mit der Echten Kamille, diese duftet jedoch intensiv und hat hohle Blütenkorbböden.

Bilder & Fotos „Acker-Hundskamille“

Wildpflanzen & Wildkräuter bestimmen mit Fotos (©) von pflanzen-vielfalt.NET. Die folgenden Bilder/Fotos zeigen dir die Pflanze im Jahres- bzw. Lebensverlauf und ermöglichen eine Bestimmung über den gesamten Zeitraum.

Bestimmung/Beschreibung der Wildpflanze

Erscheinungsbild: Die Acker-Hundskamille wächst als ein- bis zweijähriges krautige Pflanze, die Wuchshöhen zwischen 10 und 50 Zentimeter erreicht. Sie besitzt verzweigte, ausgebreitete oder aufrechte Stängel.

Blätter: Die wechselständigen Laubblätter sind mehrfach gefiedert und verströmen beim Zerreiben keinen charakteristischen Duft.

Blüte: Der körbchenförmige Blütenstand weist einen Durchmesser von 2 bis 3 Zentimeter auf. Der Körbchenboden ist im Gegensatz zur Echten Kamille (Matricaria recutita) innen markig gefüllt. Die Hüllblätter sind oben ganzrandig oder etwa gezähnt. Der Blütenkorb enthält weiße Zungen- und gelbe Röhrenblüten. Die Blütezeit reicht in Deutschland sowie Österreich von Juni bis September. Es liegt Insektenbestäubung und der Selbstbestäubung vor.

Früchte/Samen: Die Acker-Hundskamille zeigt Verschiedenfrüchtigkeit d. h. die Randblüten der Körbchen sind mit etwa 1 mg doppelt so schwer wie die zentralen Früchte. Die Früchte unterliegen als Klebhafter der Tierausbreitung, da ihre Höcker auf der Oberfläche einen Schleim absondern; außerdem erfolgt Menschenausbreitung mit Ackererde.

Heilwirkung & medizinische Nutzung

Die Acker-Hundskamille scheint weder in Volks- noch Schulmedizin von Bedeutung zu sein. Zumindest konnte ich keine Aussagen (mir vertrauenswürdiger / gesicherter Quellen) über seine Nutzung in diesem Bereich finden.

👉 HINWEIS: Die Heilwirkungen und Anwendungen von Wild- und Wiesenkräutern sind vor allem in der Phytotherapie und Homöopathie anerkannt. Auf meinen Seiten gebe ich einen Überblick über die wichtigsten Pflanzen und ihre Eigenschaften. Wer sich tiefergehend mit der Heilkraft der Pflanzen beschäftigen möchte, findet hier meine Fachbücher-Empfehlungen.

Mein persönlicher Favorit für medizinisches Pflanzenwissen ist das Buch „Das große Buch der Heilpflanzen“ von Apotheker M. Pahlow. In diesem Werk erklärt Pahlow nicht nur die Anwendungsbereiche von Schul-, Pflanzen- & Volksmedizin, sondern auch den homöopathischen Ansatz.

Essbarkeit & Verwendung in der Küche

Wurzeln: xxx

Blätter: Junge Blätter (etwa Mai bis Juni) können als Zutat in Hackkräutermischungen dienen. Diese Mischungen können dann z.B.: für Kräuterbutter oder Kräutertopfen (Quark) weiterverarbeitet werden oder man streut diese einfach auf’s Butterbrot.

Blütenstängel: xxx

Blüten: Sie können als essbare Dekoration genutzt werden. Entweder die gezupften Blütenblätter als Streudekor, oder aber im ganzen als Beigaben zu Salaten.

Samen: xxx

Geschmack: Info wird nachgereicht 😀

Tauglichkeit für Grüne Smoothie: Info wird nachgereicht 😀

👉 ANMERKUNG: Dies ist nur eine Auswahl von vielen möglichen Anwendungen. Auf meiner Seite findest du einfache und verständliche Informationen über verschiedene Pflanzen. Ich gebe dir keine Rezepte, aber hier kannst du viele tolle Wildkräuter-Kochbücher finden, wenn du gerne kochst.

Wenn du dich mehr für das Thema Survival-/Notnahrung interessierst, kann ich dir die Bücher und Kurse von Johannes „Joe“ Vogel empfehlen. Er ist ein Experte für das Leben in der Wildnis und zeigt dir, wie du dich vollständig aus der Natur ernähren kannst.

Geschichtliches zu dieser Wildpflanze

Die Gattung Anthemis wurde 1753 durch Carl von Linné aufgestellt. Die Bezeichnung Anthemis wurde bereits von den Griechen und Römern für Kamillen und Hundskamillen verwendet.

Videobeitrag zu „Acker-Hundskamille“

Tipp: Im YouTube-Kanal von pflanzen-vielfalt.NET findest du eine Menge (kommentierter) Videos, die die Bestimmung von vielen weiteren heimischen (essbaren) Wildkräutern, Bäumen und Sträuchern erleichtern.

Quellen und weitere Informationen

• Enzyklopädie Essbare Wildpflanzen – von Steffen Guido Fleischhauer
• Essbare Wildpflanzen – 200 (essbare & gifte) Arten bestimmen und verwenden
• de.wikipedia.org – voll mit Wildkräuter & Wildpflanzen-Wissen
• www.biolib.de (Illustrationen von Wildkräutern und anderen Pflanzen)
• www.floraweb.de – Botanikseite vom Bundesamt für Naturschutz (BfN)
• viele weiter Webseiten & Bücher/Büchlein über essbare/giftige Wildpflanzen

Mehr essbare & giftige Wildkräuter & Pflanzen

Essbare & giftige Wildpflanzen A-Z
Online Lexikon Hauptübersicht. Hier findest du ALLE beschriebenen (essbaren & giftigen) Wildkräuter, Wiesenkräuter, Wildblumen & Pflanzen auf einen Blick!