Süßgräser (Poaceae)
Einblick in Pflanzenfamilien & Arten. Auf dieser Seite: Süßgräser (Poaceae). Heimische Vertreter und Beispiel-Arten für diese Familie.
Die Süßgräser (Poaceae = Gramineae) sind eine Pflanzenfamilie in der Ordnung der Grasartigen (Poales). Mit etwa 12.000 Arten in rund 780 Gattungen sind sie eine der größten Familien innerhalb der Blütenpflanzen. Sie sind weltweit in allen Klimazonen verbreitet und durch eine typische grasartige Gestalt gekennzeichnet.
Typische Merkmale der Familie
- wachsen als Kräuter, Stauden, Sträucher oder baumartige Pflanzen
- Halme sind meist rund und hohl mit Knoten besetzt
- Beblätterung der Halme fast ausschließlich wechselständig
- Wuchshöhen reichen von wenigen Zentimetern bis zu 40 m
- Blüten unscheinbar, sehr klein und zwittrig
- Früchte der meisten Gräserarten, sind sogenannte trockene Karyopsen (Sonderform der Nussfrucht) in wenigen Fällen sind die Früchte Beeren oder Steinfrüchte
- sämtliche Süßgräser sind windblütig (anemogam)
- Blüten dieser Pflanzen nur wenige Stunden am Tag geöffnet
Verwendung/Nutzung (Beispiele)
Viele Arten der Süßgräser gehören zu den ältesten Nutzpflanzen und sind seit alters für den Menschen von lebenswichtiger Bedeutung. Alle Getreide wie Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Hirse, Mais und Reis zählen zu dieser Pflanzengruppe. Sie stellen in Form von Marktfrüchten oder als Viehfutter in der Veredelung heute die Basis für die Ernährung der Weltbevölkerung dar. Als Gras- oder Grünland wie Wiesen und Weiden, aber auch Steppen und Savannen prägen sie in weiten Teilen der Erde das Landschaftsbild.
Einige Bambusarten, die ebenfalls zu den Süßgräsern gehören, werden vollständig genutzt. Die Sprossen dienen als essbarer Teil der Pflanze, während der Stängel und das Laub als Baustoff, zur Papierherstellung oder Möbelherstellung verwendet werden. Die Herstellung von Heu, Stroh, Füll- und Baumaterial sowie die Bedeutung von Süßgräsern in der Ernährung zeigt eine breite Nutzungsvielfalt.
Kultur- & Wildpflanzen-Arten dieser Familie im Online-Lexikon
Dinkel (Triticum aestivum)
Der Dinkel hat eine lockere, schmale Ähre und ein bespelztes Korn. Es wird dadurch von schädlichen Umwelteinflüssen geschützt, muss dafür aber in einem eigenen Arbeitsgang geschält werden. Dinkel ist …
Einkorn (Triticum monococcum)
Einkorn ist eine der ältesten domestizierten Getreidearten. Einkorn stammt vom wilden Weizen ab, der im Gegensatz zu Einkorn eine brüchige Ährchengabel (Rhachis) hat. Einkorn galt als Vorläufer von Emmer, …
Emmer/Zweikorn (Triticum dicoccum)
Die Ähren des Emmers sind dicht und zusammengedrückt und erscheinen daher im Querschnitt rechteckig. Die Ähren des des Emmers sind meist länger als 5 cm, zur Blütezeit aufrecht, zur Reife jedoch leicht …
Gerste (Hordeum vulgare)
Gerste ist ein einjähriges Gras, das Wuchshöhen von 0,7 bis 1,2 m erreicht. Die Pflanze ist glatt und unbehaart. Der Halm ist aufrecht. Die wechselständig und zweizeilig (distich) angeordneten Laubblätter …
Hafer – Saat (Avena sativa)
Saat-Hafer ist eine einjährige krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 0,6 bis 1,5 Meter erreicht. Dieses Rispengras hat eine 15 bis 30 cm lange, allseitswendige Rispe (Blütenstand), die zum Teil …
Hartweizen (Triticum durum)
Hartweizen erreicht eine Wuchshöhe von 80 bis 150 cm. Der Halm ist dickwandig und im oberen Bereich mit Mark erfüllt. Die Knoten sind kahl. Der Blütenstand ist eine Ähre. Ohne Grannen misst …
Mais/Kukuruz (Zea mays)
Kulturmais ist eine kräftig gebaute, sommergrüne, einjährige, krautige Pflanze, die Wuchshöhen von einem bis zu drei Metern erreicht. Der runde, nicht oder nur selten verzweigte Halm ist auf …
Roggen (Secale cereale)
Der Roggen ist einjährig, meist winterhart (Winterroggen), seltener sommerannuell (Sommerroggen) und eine Langtagpflanze. Er ist ein Intensivwurzler, seine Wurzeln sind bis 1 Meter tief. Bei einer frei …
Schilfrohr (Phragmites australis)
Essbar/essbare Teile | Das Schilfrohr ist ein Rhizom-Geophyt und eine Sumpfpflanze. Die Normalform, Phragmites australis, wird maximal vier Meter hoch. In der Hauptwachstumsperiode des Schilfrohrs verlängern …
Triticale (Triticosecale)
Das Erscheinungsbild von Triticale ist je nach Sorte sehr unterschiedlich. So gibt es Typen, die eher Weizen ähnlich sind, und andere, die dem Roggen ähneln. Sorten mit langem oder kurzem Stroh oder …
Weichweizen (Triticum aestivum)
Der Weichweizen wird als Winter- oder Sommergetreide angebaut und wächst dann als Winterannuelle, einjährige krautige Pflanze – in der Fachsprache Therophyt genannt. Er erreicht Wuchshöhen …
Weitere Pflanzenfamilien im Wildkräuter-Lexikon
Pflanzenfamilien und ihre Merkmale – Übersicht A-Z
Weltweit gibt es mehrere hundert Pflanzenfamilien und selbst in diesem bescheidenen Wildpflanzen-Lexikon tummeln sich Pflanzen aus über 50 Familien. Die 30 wichtigsten/prominentesten Familien finden sich in der folgenden Auflistung.
